工学硕士、教授。曾在北京新科电子公司、北京摩托罗拉公司、方正数字科技公司等企业从事软件开发与项目管理工作， 项目实战经验丰富；现专注于人工智能技术应用、数据处理与分析、信息安全与信息化教学， 主张“用好 AI 工具 + 赋能教育教学”。
彭晓东，工学硕士，教授。曾先后在北京新科电子公司、北京摩托罗拉公司、方正数字科技公司等企业从事软件开发和项目管理工作， 项目实战经验丰富。现为北京北大方正软件职业技术学院助理校长兼人工智能学院院长，北京市高等教育学会计算机教育研究分会副理事长。
北京市优秀青年骨干教师、北京市软件技术专业创新团队带头人。负责软件技术、大数据技术与应用、人工智能技术应用、网络安全等专业的建设工作； 作为专业带头人，主持建设了计算机应用与软件技术实训基地、通信与三网融合实训基地、移动应用开发实训基地等中央财政支持的实训基地。
对数据处理与分析、人工智能技术应用与开发、信息安全和信息化教学等方面有深入研究。主编完成《Docker 容器技术 配置、部署与应用》等教材出版； 担任全国信息安全共同体智库专家、ISC.AI2025 名人堂创新技术路演评审专家、高等教育人工智能系列教材编委会副主任。
以人工智能技术与信息安全为核心，贯通“专业建设 — 课程与教材 — 实训条件 — 师资培训”。
面向职业院校的数据采集、治理、分析与可视化教学与研究，把数据能力落到专业课程与实训项目。
人工智能技术应用专业建设、AI 应用开发课程与实训体系；提出“用好 AI 工具 + 赋能教育教学”。
网络安全专业建设与人才培养，全国信息安全共同体智库专家，参与行业标准与产教融合工作。
信息化教学改革、数字课程与教材建设，《Docker 容器技术》系列教材主编。
企业一线研发与项目管理经历，叠加职业教育专业建设经验，构成“能落地、可讲课”的复合背景。
早期从事软件研发工作，打下工程化开发基础。
在跨国企业研发体系中承担软件开发工作，熟悉规范化研发流程。
从事软件开发与项目管理工作，积累项目实战与管理经验。
转入职业教育领域，历任专业带头人、电子信息学院院长，现任助理校长兼人工智能学院院长。
负责软件技术、大数据技术与应用、人工智能技术应用、网络安全等专业的建设工作，作为专业带头人推动专业定位、课程体系与实训条件一体化建设。
主持建设计算机应用与软件技术实训基地、通信与三网融合实训基地、移动应用开发实训基地等中央财政支持的实训基地。
主持完成北京北大方正软件职业技术学院信息化项目建设等一系列中高职院校信息化项目。
主持及参与完成北京市特高实训基地建设等省部级以上课题研究及校企合作项目 25 项；获北京市教育教学成果奖二等奖 1 项。
主持及参与完成北京市特高实训基地建设等省部级以上课题研究及校企合作项目 25 项； 完成国家电子信息类教指委等 10 项横向和纵向课题的申报和科研任务。
在国家核心期刊发表教育教学论文数十篇，聚焦专业建设、信息化教学与 AI 技术应用。
获北京市教育教学成果奖二等奖一项，另获北京市优秀青年骨干教师等荣誉。
结合其研究方向、教材成果与专业建设经验，可面向院校与师资培训定制以下专题。
AI 工具深入教育教学与管理全过程、全环节的路径与方法；该报告曾在北京市高等教育学会计算机教育研究分会 2024 年学术年会作主题分享。
面向院校教师的 AI 技术应用与开发能力提升，含大模型工具、AI 应用开发与实训项目设计。
数据处理与分析方法、工具与教学案例，支撑大数据相关专业课程与实训建设。
以下为公开报道与出版社教材信息，用于交叉印证本人任职、学术活动与教材成果。
“助理校长兼人工智能学院院长彭晓东”介绍人工智能学院发展定位、专业特色与育人成果。
“我校电子信息学院院长彭晓东作了《用好 AI 工具＋赋能教育教学》主题报告”。
同一学术年会的集团侧报道，可交叉印证其主题报告。
人民邮电出版社教材信息与作者简介（含学历、任职与研究方向）。